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Pour congeler vos haricots c est à dire les conserver entre 18 c et 25 c vous pouvez le faire soit en les gardant crus soit en les précuisant c est à dire après les avoir blanchis passer dans un bain d eau bouillante l important est l étape de préparation de vos haricots verts.
Comment congeler des haricots verts du jardin. Le blanchiment des haricots verts est comme pour tout autre légume nécessaire afin de restituer les saveurs du produit lors de la décongélation. Placez les horizontalement puis fermez presque entièrement le sac avec la fermeture à glissière en prenant soin de laisser s échapper tout l air possible par le petit espace restant avant de le sceller complètement. Vous pouvez récolter vos propres haricots verts frais ou bien les acheter sur les marchés mais la saison est relativement courte.
La récolte de haricots verts peut être très abondante. Les haricots verts sont de savoureux légumes verts dont la pleine saison se situe de juillet à septembre. Que vous choisissiez de congeler cru ou cuit vous devez.
Mettez les haricots verts dans un grand sac de congélation refermable. Comment surgeler des haricots verts. Avant de congeler les haricots il est préférable de les équeuter et d enlever les fils qui sont surtout présents sur les gros spécimens.
Ce travail de patience est récompensé lorsque vous n avez plus qu à ouvrir le sachet tout juste sorti du congélateur. Plonger les haricots verts dans une casserole d eau bouillante salée. Je préférerais congeler mes haricots verts sans les blanchir mais mes amis jardiniers m ont.
C est alors l occasion de ramasser ces beaux légumes de votre jardin riches en vitamines et en minéraux. Blanchir pendants 2 minutes à l eau frémissante. Ranger les haricots dans un sac spécial sous.
Pas de panique. Pour congeler les haricots verts et ainsi profiter de leurs bienfaits toute l année il suffit de laver et équeuter les légumes puis les blanchir pour cela plongez les dans une casserole d eau bouillante pendant 3 à 6 minutes selon la quantité de haricots. équeuter et nettoyer les haricots verts.
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